Dans les cuisines du restaurant Le Gaulois à Bartenheim

Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel dans les cuisines du restaurant Le Gaulois à Bartenheim à la rencontre de Jérôme Paquin, jeune chef bourré de talent !

Chronique du 23 février 2015.

Grain de sel

Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel dans les cuisines du restaurant Bistrot Moderne à Strasbourg. Une bonne adresse pour tous les carnivores !

Chronique du 16 février 2015.

Grain de sel

En 2015, Nicolas Rieffel souhaite nous faire découvrir les artisans alsaciens des métiers de bouche.

Rencontre avec Antoine Robillard, champion du monde des Masters de boulangerie et Jean-Claude Jundt-Wurtz, meilleur ouvrier de France, pour apprendre à faire du pain !

Chronique du 09 février 2015.

Grain de sel

Rencontre avec David et Patrick Noisette, de la brasserie Le Tigre ! Une véritable institution de la ville de Haguenau !

Chronique du 02 février 2015.

Grain de sel

Rencontre avec Éric Girardin, chef du restaurant étoilé Girardin à Strasbourg. Il nous présente sa cuisine et une recette au homard bleu ! Délicieux !

Chronique du 26 janvier 2015.

Grain de sel

Rencontre avec Christophe Lemennais, chef exécutif du restaurant La Hache à Strasbourg.
Le restaurant, qui a reçu le titre de maître restaurateur, propose une cuisine fraîche de midi à minuit. Bien pratique après un spectacle ou une séance de cinéma.

Chronique du 19 janvier 2015.

Grain de sel

En 2015, Nicolas Rieffel souhaite nous faire découvrir les artisans alsaciens des métiers de bouche.

Rencontre avec Jean-Marc Keller, de la boucherie Keller à Bischoffsheim, et avec Jean-Luc Hoffmann, de la boucherie Hoffmann à Haguenau. Ils nous présentent leur métier de boucher et nous apprennent comment faire des knacks !

Chronique du 12 janvier 2015.

Grain de sel

Cette année, Nicolas Rieffel a décidé de lancer des défis aux blogueurs culinaires alsaciens.
Rencontre avec Flo du blog "Un Flo de bonnes choses". Son défi : réaliser une recette sur le thème de l'épiphanie.

Chronique du 05 janvier 2015.