Dans les cuisines étoilées du Restaurant Girardin à Strasbourg

Rencontre avec Éric Girardin, chef du restaurant étoilé Girardin à Strasbourg. Il nous présente sa cuisine et une recette au homard bleu ! Délicieux !

Chronique du 26 janvier 2015.

Grain de sel

Rencontre avec Christophe Lemennais, chef exécutif du restaurant La Hache à Strasbourg.
Le restaurant, qui a reçu le titre de maître restaurateur, propose une cuisine fraîche de midi à minuit. Bien pratique après un spectacle ou une séance de cinéma.

Chronique du 19 janvier 2015.

Grain de sel

En 2015, Nicolas Rieffel souhaite nous faire découvrir les artisans alsaciens des métiers de bouche.

Rencontre avec Jean-Marc Keller, de la boucherie Keller à Bischoffsheim, et avec Jean-Luc Hoffmann, de la boucherie Hoffmann à Haguenau. Ils nous présentent leur métier de boucher et nous apprennent comment faire des knacks !

Chronique du 12 janvier 2015.

Grain de sel

Cette année, Nicolas Rieffel a décidé de lancer des défis aux blogueurs culinaires alsaciens.
Rencontre avec Flo du blog "Un Flo de bonnes choses". Son défi : réaliser une recette sur le thème de l'épiphanie.

Chronique du 05 janvier 2015.

Grain de sel

Chronique du 15 décembre 2014.

Grain de sel

Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel dans les cuisines de trois artisans membres des Étoiles d'Alsace : Eric Westermann du Buerehisel et des pains Westermann, Samuel Balzer de la boucherie Riedinger-Balzer, et Alain Beetz de la pâtisserie Rebert. Au programme : recettes de Noël !

Chronique du 08 décembre 2014.

Grain de sel

Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel dans les cuisines du restaurant de la Villa K à Saint-Louis, une ancienne brasserie devenue hôtel.

Chronique du 01 décembre 2014.

Grain de sel

Cette semaine, Nicolas Rieffel emmène son Grain de Sel dans les cuisines du restaurant O'4 Sushi Bar à Obernai à la rencontre du chef Michel D'Aguanno.

Chronique du 24 novembre 2014.