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Comment faciliter et encourager la collecte des déchets organiques en ville ?

Publié le Lundi 24 Juin 2019

Il y a de l’or dans vos poubelles ! Et particulièrement avec les déchets organiques. Si pour un particulier à la campagne il est facile d’avoir un compost dans son jardin, c’est plus compliqué pour un restaurateur qui plus est citadin. Alors des strasbourgeois ont eu l’idée de proposer une alternative aux techniques industrielles de traitement des déchets organiques. A vélo, ils récoltent chaque semaine plusieurs centaines d’épluchures de fruits et légumes ou coquilles d’oeufs chez des professionnels strasbourgeois avant de les transformer en compost pour l’agriculture urbaine.

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