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#SCHILTGHEIM - La bière de printemps est de retour !

Publié le Vendredi 22 Mars 2019

Avec le retour des beaux jours, c’est aussi le retour des terrasses et… de la bière de printemps ! Si son origine est ancienne -elle était brassée à l’hiver avec les dernières récoltes de l’été- la tendance se renforce avec l’explosion des micro brasseries et des brassins éphémères et de niche. 600 brasseries se sont créées en France l’an dernier, il y en aurait en tout 1600. En Alsace, il en existe une cinquantaine et la plupart proposent aujourd’hui leur recette de bière saisonnière. Nous sommes allés à Schiltigheim pour en percer quelques-uns de ses secrets.