Supprimer la viande et le poisson de nos assiettes un jour par semaine.

C’est le principe de l’opération lundi vert qui a démarré aujourd’hui. A l’origine, un appel lancé par 500 acteurs, sportifs, associations mais aussi scientifiques. Objectif : éviter la surconsommation de protéines animales, c’est bon pour la santé et pour la planète.