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ALSACE : Les stocks de choucroute s’accumulent.

Publié le Mardi 17 Novembre 2020

Comme beaucoup de secteurs agricoles et alimentaires, la choucroute d’Alsace est en souffrance à cause de la crise sanitaire. Alors que la récolte devrait se terminer fin novembre, les producteurs la prolongent pour tenter de sauver la saison. Accumulation des stocks, commercialisation en berne avec notamment la fermeture des restaurants, c’est toute la filière qui est impactée. Reportage de Camille Rolland