Le choix de la rédac'

L'ex-chef étoilé Emile Jung nous a quitté

Publié le Lundi 27 Janvier 2020

Il a été le plus jeune chef étoilé de France. Des étoiles, il en a d’ailleurs eu 3 pour son restaurant Le Crocodile à Strasbourg. Le chef Emile Jung est mort ce matin à 79 ans. Pendant toute sa carrière, il aura marqué le monde de la gastronomie et l’Alsace. S’il avait pris sa retraite il y a 10 ans, il restait néanmoins actif et notamment présent pour le secteur associatif. 

De nombreuses personnalités lui ont rendu hommage toute la journée. Nous sommes allés rencontrer un de ses amis, Fernand Mischler, ancien chef étoilé du Cheval-Blanc à Lembach. Propos recueillis par Adrien Labit.