Le choix de la rédac'

“Haut les bas morceaux”, les bouchers et les chefs étoilés se mobilisent

Publié le Mercredi 10 Octobre 2018

Avec ce concept, les bouchers et les chefs étoilés, il s’agit de valoriser les pièces de viande qui nécessitent souvent beaucoup de temps de cuisson et qui sont aujourd’hui un peu délaissées par les consommateurs.