Le choix de la rédac'

Tradition de Pâques : « La potée aux neuf herbes sauvages ».

Publié le Jeudi 1 Avril 2021

Pâques approche et toute la semaine, on vous a partagé quelques unes des traditions typiquement alsaciennes. Il en reste une, oubliée : « la potée aux neuf herbes sauvages ». Cette recette très populaire au 12e siècle, à base de neuf légumes et herbes sauvages aurait des vertus détoxifiantes à la sortie de l'hiver. Depuis plusieurs années l'association « L'herbe folle » de Griesbach remet cette tradition au goût du jour, en proposant une balade de découverte des plantes sauvages qui la composent. Fanny Kuntz est allée assister à la cueillette aux détours des sentiers forestiers du nord de l’Alsace.