Gastronomie

Michel Herrscher

Publié le Lundi 22 Novembre 2021

Spécialiste des produits alsaciens, et en particulier de la choucroute d’Alsace, Michel Herrscher est aujourd’hui une référence à Colmar et dans toute la France, notamment en tant que fabricant de charcuteries alsaciennes, et de spécialiste du gibier.
Des méthodes artisanales totalement conservées, un sens du service et un plaisir inépuisable dans ce beau métier, sont les principes qui se retrouvent dans la qualité de la viande proposée.